Vom Spargel die holzigen Enden entfernen und den Spargel in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Champignons in Viertel schneiden. Petersilie fein hacken. Pekan-Nüsse hacken.
Olivenöl in eine Pfanne geben und die Gnocchi darin anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen.
Zwiebeln in die Pfanne geben und andünsten, Spargel und Champignons zugeben und mit andünsten. Currypulver zugeben und kurz mit anbraten. Mit Sahne ablöschen und mit Salz, und Pfeffer würzen.
Petersilie zugeben und unterrühren. Zum Servieren Pekan-Nüsse darüber streuen.
