Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
Margarine und Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Zitronenschale und Eier nach und nach zugeben und unterrühren. Vanille-Extrakt und Vanillezucker zugeben. Mehl und Backpulver mischen und langsam unterrühren. Prise Salz, Milch und Schmand zugeben und weiterrühren. Zum Schluß die Heidelbeeren unterheben.
Eine Kastenform vorbereiten, einfetten und mit Mehl oder Semmelbrösel ausstreuen.
Den Teig einfüllen und glatt streichen.
Kuchen bei 180 C° ca 50 Minuten goldbraun backen.
Kuchen kurz in der Form auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Vollständig auskühlen lassen.
Für den Guß Puderzucker mit Sahne, Vanille-Paste und Joghurt glatt rühren und den Kuchen damit bestreichen. Zum Schluß ein paar Heidelbeeren darauf verteilen und den Guß trocknen lassen.
