Nudeln in Salzwasser bißfest kochen, abschütte und zur Seite stellen.
Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Olivenöl in die Pfanne geben, Zwiebel und Lauchzwiebeln darin andünsten. Champignons zugeben und mit anbraten. Mit Sojasauce ablöschen, Sahne zugeben und aufkochen lassen. Erbsen zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Parmesan unterrühren und alles zu einer cremigen Sauce aufkochen. Zum Schluß Petersilie und Nudeln unterheben. Mit Petersilie bestreuen und servieren.
