Wasser und Milch in eine Schüssel geben und die Hefe darin anrühren.
Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz und Hefemilch in eine Schüssel geben und zu einem weichen Hefeteig verkneten. Teig abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Für die Füllung Haselnüsse mit Sahne, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Vanille-Extrakt zu einer cremigen Masse verrühren.
Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
Die Füllung auf den Teig geben und verstreichen. Nun von jeder Seite den Teig zur Mitte hin einrollen. Den Teigstrang in ca. 5 cm breite Scheiben schneiden.
Die Teigstücke auf das Backblech legen und zu Herzen formen.
Nuss-Herzen bei 180 C° ca. 20 Minuten goldbraun backen. Herzen etwas abkühlen lassen.
Für den Guß Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren und die Herzen damit dekorieren.
