Mini-Eierlikör-Gugelhupfe
Zutaten
Teig
- 150 ml Speiseöl
- 150 g Eierlikör
- 150 g Puderzucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 90 g Mehl
- 90 g Speisestärke
- 1 P Backpulver
- 1 TL Vanille-Extrakt
Guß
- 100 g weiße Kuvertüre
- 1 EL Eierlikör
Anleitungen
- Speiseöl mit Eierlikör, Puderzucker und Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mit Speisestärke mischen und zugeben. Vanillezucker und Vanille-Extrakt zugeben und alles gut verrühren.
- Muffinbackblech vorbereiten und einfetten.
- Teig in die Förmchen füllen.
- Muffins bei 180 C° ca. 25 Minuten goldbraun backen.