Heidelbeer-Birnen-Marmelade
Zutaten
- 500 g Heidelbeeren
- 500 g Birnen
- 1 Vanilleschote
- 2 Zimtstangen
- 500 g Gelierzucker 2:1
Anleitungen
- Die Heidelbeeren waschen, die Birnen schälen und in kleine Stücke schneiden. Birnen und Heidelbeeren in einen Topf geben und grob pürieren. Zimtstangen zugeben.
- Die Vanilleschote aufritzen und das Mark mit einem Messer abkratzen und mit der Schote zusammen in den Topf geben.
- Gelierzucker geben und die Marmelade ca. 10-12 Minuten kochen bis sie geliert ist.
- Evtl. nochmals pürieren.
- Marmelade in vorbereite Gläser einfüllen, den Deckel darauf geben und verschließen.
- Die Gläser für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann wieder umdrehen und abkühlen lassen.