Den Backofen auf 180 C° vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen und vorbereiten
Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und Eier cremig schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen und zugeben, weiterrühren.
Buttermilch und Öl und Zimt zugeben und alles gut verrühren.
Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen.
Die Äpfel in kleine Stücke schneiden, evtl. im Mixer oder grob raspeln. Mit den Mandeblättchen mischen und alles auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen bei 180 C° ca. 40 Minuten backen.
