Gehackte Mandeln mit Mehl, Zucker, Zimt, Salz und Margarine zu einem Mürbeteig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
Eine Springform vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 C° vorheizen.
Die Springform mit dem Mürbeteig auslegen und am Rand hochziehen.
Die Äpfel schälen und würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln und vermengen. Zimt und Rosinen zugeben und alles gut vermengen. Auf dem Boden verteilen.
Für die Füllung Schmand, Sauerrahm, Sahne, Eier, Zitronensaft, Mehl, und Speisestärke verrühren und über die Äpfel geben.
Für die Streusel Mehl, Margarine, Zucker, Zimt und Mandelblättchen verkneten und über die Schmandmasse verteilen.
Den Kuchen bei 180 C° ca. 40 Minuten backen.
