Quark, Milch, Ei, Öl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig in Folie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
Butter in einen Topf geben und bei geringer Hitze schmelzen.
Den Teig zu einem Rechteck ca. 1 cm dick ausrollen ( nicht zu dünn ). Mit einem Ausstecher Hasen ausstechen und auf das Backblech legen.
Die Hasen vor dem Backen mit der geschmolzenen Butter bestreichen. Bei 180 C° ca. 10-12 Minuten goldbraun backen.
Quarkhasen aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Butter bestreichen, dann sofort mit der bestrichenen Seite in den Zucker drücken. Hasen auskühlen lassen und dann servieren.
