Mehl mit Puderzucker, Margarine, Backpulver, Milch und Ei in eine Schüssel geben und zu einem Mürbeteig verkneten. Teig in Folie wickeln und eine halbe Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 180 C° auf 180 C° vorheizen. Eine Springform vorbereiten und mit Backpapier auslegen, am Rand einfetten.
2/3 des Teiges für den Boden verwenden. Die Springform mit dem Mürbeteig auslegen und am Rand hochziehen.
Für die Füllung Quark, Zucker, Vanillezucker, Margarine mit Schmand, Zucker, Milch, Zitronensaft, Vanillepuddingpulver cremig verrühren. Masse in die Springform füllen und glatt streichen.
Äpfel schälen und fein würfeln, Heidelbeeren waschen und trockentupfen.
Heidelbeeren und Äpfel auf die Quarkmasse verteilen. Den restlichen Teig als Streusel über die Äpfel und Heidelbeeren verteilen.
Den Käsekuchen bei 180 C° ca. 60 Minuten goldbraun backen. In der Backform auskühlen lassen.
