Zucker, Vanillezucker und Margarine in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben und weiter cremig schlagen.
Mehl und Backpulver mischen und langsam zur Teigmasse zugeben, weiterrühren.
Milch und Sahne zugeben und rühren. Die Schale der Zitrone abreiben, die Zitrone auspresse und zusammen mit Rum und den Rosinen zugeben und alles gut verrühren.
Eine Gugelhupfform vorbereiten und einfetten und mit Mehl ausstäuben. Den Backofen auf 180 C° vorheizen und den Teig in die Form füllen.
Den Gugelhupf bei 180 C° ca. 50 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen. Gugelhupf in der Form etwas auskühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen und komplett auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
