Margarine in eine Schüssel geben und mit dem Zucker, Vanillezucker und der Prise Salz schaumig schlagen. Die Eier nach und nach zugeben, dann noch die Zitronenschale zugeben und weiterrühren.
Den Backofen auf 180 C° vorheizen und eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Mehl und Backpulver mischen und mit den gehackten Walnüssen und der weißen Schokolade nach und nach unterrrühren.
Den Teig in die Backform füllen und glatt streichen. Gugelhupf bei 180 C° ca. 50 Minuten backen, etwas auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestäuben.
