Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
Margarine und Zucker schaumig schlagen, Eier nach und nach zugeben und unterrühren. Ricotta, Vanillezucker und Kakaopulver zugeben und weiterrühren. Mehl und Backpulver sieben und unterrühren. Zum Schluß die Schoko-Chunks unterheben.
Den Teig in die vorbereite Backform füllen und glatt streichen.
Die Ciambella bei 180 C° ca. 35-40 Minuten backen. Den Kuchen 10-15 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
