Hefe mit lauwarmem Wasser mischen, Honig hinzufügen und kurz ruhen lassen. Olivenöl zugeben, Mehl mit Salz mischen und mit der Hefe-Masse vermengen. Den Teig gut durchkneten. Der Teig wird leicht kleben, so ist es genau richtig! 1 EL Olivenöl auf die Hände geben und den Teig damit einreiben. Nun eine Stunde abgedeckt an einem warmenOrt ruhen lassen. Dann den Teig über Nacht in den Kühlschrank geben.
Am nächsten Morgen den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur stehen lassen, bis der Teig diese angenommen hat.
Den Backofen auf 180 C° vorheizen. Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Salami, Schinken und Paprika fein würfeln und alles vermischen.
Den Teig teilen und je eine Hälfte auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Passierte Tomaten mit Gewürzen vermengen und in der Mitte des Rechteckes verteilen. Salami, Schinken und Paprika darauf verteilen. Mit dem Käse und Pizzagewürz bestreuen. An den Ecken jeweils schräg einschneiden. Jede Seite schräg in 5-7 cm Stücke einschneiden.
Beide Enden oben und unten nach innen einklappen. Die Teigstücke jeweils über einander einklappen, so daß es wie geflochten aussieht.
Für das Topping Ei mit Wasser, Pizzagewürz, Knoblauchpulver und Sesam vermischen und die Stromboli damit einpinseln. Nach Belieben die Stromboli mit Käse bestreuen.
Die Stromboli bei 180 C° ca. 25 Minuten goldbraun backen.
