Zimtschnecken-Kuchen
Zu diesem Schmuddelwetter-Sonntag gibt´s bei uns heute Soulfood mit diesem unwiderstehlichen Duft nach verführerischem Zimt duftenden Blechkuchen und einem Topping aus Frischkäse und Puderzucker als Kuchenglasur. Die klassische Cinnamon-Roll als Blechkuchen – perfekt zum Nachmittags-Kaffee oder ins Büro. So fein und saftig ist dieser Rührteig und so schnell gebacken.
Zimtschnecken-Kuchen
Zutaten
Teig
- 75 g Margarine
- 2 Eier
- 300 ml Milch
- 380 g Mehl
- 1 P Backpulver
- 150 g Zucker
- 1 P Vanillezucker
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 1 Prise Salz
Zimt-Zucker-Füllung
- 100 g Butter
- 100 g brauner zucker
- 1 EL Mehl
- 1 EL Zimt
Glasur
- 50 g Frischkäse
- 200 g Puderzucker
- 5-6 EL Milch
Anleitungen
- Ein Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 C° vorheizen.
- Butter in einen Topf geben und zerlassen. Zucker, Mehl und Zimt unterrühren und vom Herd nehmen, kurz abkühlen lassen.
- Margarine und Zucker schaumig schlagen. Eier nach und nach zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zugeben. Milch unterrühren. Zum Schluß Vanillezucker, Vanille-Extrakt und Salz zugeben und gut verrühren.
- Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen.
- Die Zimt-Zucker-Füllung auf den Teig streichen und mit einer Gabel verteilen und Spiralen ziehen.
- Den Kuchen bei 180 C° ca. 40 Minuten goldbraun backen. Kuchen auskühlen lassen.
- Für die Glasur Frischkäse, Puderzucker und Milch gut verrühren und auf dem Blechkuchen verteilen. Glasur trocknen lassen.
